Курстық жұмыстар

Кіріспе…………………………………………………………………………. 6
1 Әдебиетке шолу……………………………………………………….. 7
1.1 Түйенің әлемдік популяциясы………………………………………... 7
1.2 Түйе сүтіне жалпылай сипаттама…………………………………….. 8
1.3 Түйе уызының құрамы……………………………………………….... 10
1.4 Түйе уызының физико химиялық көрсеткіштері……………………. 12
1.5 Түйе сүтінің сарысу белоктары……………………………………….. 13
1.6 Түйе сүтінің антимикробтық факторлары …………………………... 14
1.7 Иммуноглобулиндерге жалпы сипаттама …………………………… 15
1.8 Иммуноглобулиндерді зерттеуде қолданылатын әдістер…………… 16
1.8.1 Лактоферрин мен иммуноглобулин G-дің арабайланысы………….. 17
1.8.2 Хроматография әдісі және оның түрлері…………………………….. 18
2 Зерттеу объектісі мен әдістері………………………………………. 22
2.1 Зерттеу объектісі ……………………………………………………… 22
2.2 Зерттеу әдістері ……………………………………………………….. 22
2.2.1 Тернер бойынша қышқылдығын анықтау…………………………… 22
2.2.2 Lаctoscan-Сүт анализаторы …………………………………………… 22
2.2.3 Лоури әдісі бойынша жалпы белок мөлшерін анықтау……………... 22
2.2.4 С витаминінің мөлшерін анықтау…………………………………….. 23
2.3 Сарысу белоктарын фракциялау ……………………………………... 23
2.3.1 Түйе сүті мен уыздың белоктық фракцияларын бөліп алу…………. 23
2.3.2 SDS- PAGE- Электрофорез әдісі ……………………………………... 24
3 Зерттеу нәтижелері және оларды талқылау………………………. 26
3.1 Түйе сүтінің физико-химиялық көрсеткіштерін талдау…………….. 26
3.2 Түйе уызының физико-химиялық көрсеткіштерін талдау …………. 26
3.3 Түйе сүті мен уызының сарысу белоктық фракцияларын бөліп алу. 27
3.4 Түйе уызын фракциялау ……………………………………………… 28
3.5 Түйе сүтінің сарысу белоктарын электрофоретикалық зерттеу……. 28
4 Қорытынды …………………………………………………………... 32
5 Қолданылған әдебиеттер ……………………………………………. 33

Жұмыстың көлемі: 33 бет
Бағасы: 2000